Записи с меткой мёд
Употребление мёда в пищу
0Самый простой способом употребления мёда в пищу является простое намазывание его на хлеб (тост) или булку, таким образом, он заменяет варенье, а также его можно подавать на завтрак с различной кашей, с оладьями, сырниками или блинами. Мёд хорошо сочетается с молочными продуктами (творогом, сливками, молоком); с фруктами (апельсинами, яблоками, бананами, персиками); с сухофруктами и орехами. Мёд гораздо лучше сахара, при подслащивании летних напитков (компотов, лимонадов).
Сваренные фрукты с мёдом не портятся долгое время. Мёд обладает консервирующими свойствами, поэтому, консервируемые фрукты, имею более яркий цвет, чем фрукты в сахаре.
Любая выпечка сохраняется гораздо лучше, если в её состав входит мёд, вместо сахара. Хлеб и печенья на меду не черствеют. Само тесто, содержащее мёд, остается долгое время свежим. Всякие пирожные, кексы, бисквиты остаются мягкими без изменения их состава и вкуса. Вкус апельсина, миндаля, лимона и других фруктов хорошо сочетаются с мёдом, который также здорово комбинирует с различными пряностями, как кардамон, кориандер, анис, корица и другие.
«Медовый лимонад» или Гидромель
0
Гидромель — это древнегреческий напиток в состав которого входит вода, мёд и лимон. Этот чудодействующий лимонад способен: укрепить иммунитет, очистить организм от шлаков и токсинов, улучшить душевное равновесие, придать бодрость духа, а также способствует похудению.
Мёд — это энергетический продукт обогащенный витаминами, микроэлементами, органическими кислотами, белками и целебными свойствами.
Лимон — это фрукт, содержащий органическую и аскорбиновую кислоты, которые являются антисептиком. Пектины, содержащиеся в лимоне, способны очищать и выводить вредные вещества из организма.
Приготовить гидромель проще простого! В стакан тёплой воды (до 40 градусов), ни в коем случае не кипяток, так как он убивает все витамины, положить несколько долек лимона или выдавить лимонный сок(1столовую ложку), и конечно же мёд (1-2 чайных ложки) в зависимости от того, на сколько напиток будет кислым для вас. 
Самое лучшее время употреблять гидромель – это утром натощак за 30 мин до завтрака. В это время организм просыпается, очищается от шлаков, получает от лимона витамин С и необходимые микроэлементы от мёда и готовится для принятия пищи. При похудении рекомендуется выпивать гидромель в течение дня за полчаса до употребления пищи, а также на ночь. Но не забывайте о занятии спортом и сбалансированном питании, ведь без этого один гидромель не растопит ваши килограммы. Спортсменам напиток помогает восстановить силы и зарядиться энергией. Летом гидромель может служить охлаждающим напитком, а зимой согревающим, профилактическим и лечащим при простуде и гриппе.
Сделайте употребление этого полезного и невероятно вкусного напитка для себя ежедневной привычкой и в скором времени вы будете чувствовать себя здоровым, уравновешенным, энергичным человеком!
P.S. Дорогие читатели, если вам понравилась эта статья, поделитесь ею в соц. сетях.
Липа — «Царица медоносов»
0Липа (Тilia) – первоклассный медонос и дает пчелам, чуть ли не главный взяток!
Какой же вкусный этот Липовый мед! Самый ценный, душистый, неповторимый – созданный природой, для наслаждения!
Не в смысле «липовый» — ненастоящий, потому что в старину из мягкой древесины этого дерева мошенники изготавливали копии (подделки) царских печатей. А в смысле с прекрасного дерева – с Липы!
Ароматный светло-зеленовато-желтого оттенка липовый мёд обладает нежным, немного с горчинкой, вкусом. Недаром многие настоящие ценители мёда спрашивают именно Липовый мёд! Свежеоткаченный мёд – прозрачен и душист. При кристаллизации становится белого или чуть золотистого цвета, имеет крупнозернистую структуру. Встречается и мелкозернистая, масленная структура. Все зависит от сорта липы и географии произрастания!
До тонны меда можно получить с одного гектара деревьев, которым 30-40 лет. А взяток продолжается всего две недели, со второй половины июня до середины июля. Выделять нектар липа начинает с двадцатилетнего возраста. С одного дерева, при благоприятных условиях, пчелы собирают от 16 до 30 кг мёда. Пчеловоды наблюдали, что взрослое дерево за десять лет дает: обильный медосбор — один год, хороший взяток – три года, средний – три года, слабенький – 2 года. А один год, может из-за погодных условий: засуха или дождливое лето или холодные ночи, липа нектар вообще не выделяет. Цветение одних видов начинается раньше, как липа сердцевидная, мелколистная — «летняя липа», других позже — «зимняя липа» широколистная, Кавказская, произрастающих в горных районах.
Липовый мёд как лекарственное средство!
Богатое содержание эфирных масел, дубильных веществ, витаминов, каротина, микро и макроэлементов и множества других веществ в липовом мёде способствует мощному противовоспалительному эффекту. Такой мёд улучшает работу пищеварительной желудочно-кишечной системы. Обладает сильным потогонным, мочегонным, жаропонижающим действием при различных простудных заболеваниях. Липовый мёд используют в диетическом питании. Это болеутоляющее и успокоительное средство при ожогах, ранах.
Что-же за удивительное дерево липа!
Липа имеет раскидистую крону высотой 25-30 метров. Живёт это дерево 400 лет. Есть долгожители возрастом 800 и 1200 лет с широкими «могучими» стволами, достигающими в диаметре до 5метров. Листики сердцевидной, по краям пильчатой, формы, заострённой к низу, мелкие с прилистниками. Цветки соединены в полузонтичные соцветия от 3 до 15 штук — жёлтого, бледно-жёлтого цвета, с крыловидным придатком для разноса плодов. Плоды липы похожи на орешки круглой шаровидной формы, из которых делают суррогат «кофе» как из цикория.
Встречается около 45 разновидностей липы. Растёт это дерево в умеренных широтах Европы, Азии, Северной Америке до 60 — 66°с. ш., предпочитает тёплые и влажные районы лесостепной зоны. Хороши для липы чернозёмные, плодородные супесчаные, суглинистые почвы. Не любит она болотистые и сухие земли. Липа мелколистная - растет в средних широтах в Финляндии, Норвегии, России. Липа крупнолистная, липа белая, серебристая - распространена на юге, в Крыму, Закавказье. На Дальнем Востоке, в Приморье произрастает три вида этого дерева: липа Такета, которая зацветает первой, Амурская и Маньчжурская — цветёт последняя. В Западной Сибири и на Урале встречается липа сибирская и северная сибирская. В Китае растет до 15 гибридных видов. Липу сажают в парках на бульварах, для озеленения городов, как декоративное дерево. Прекрасно во время цветения липовой аллеи наслаждаться удивительно тонким сладковатым ароматом, и прятаться под густой кроной дерева от зноя. Это дерево радует глаз своей красотой!
Как ещё используют дерево липу?
Да очень широко! Древесина липы это и резьба по дереву, и изготовление музыкальных инструментов, различных поделок, построек, не требующих особенной прочности. Из коры липы делают циновки, мочала, лапти. Из крупных стволов вырезают чаны, посуду. Пчеловоды используют липу для изготовления рамок, ульев.
В народной медицине липа служит источником лекарственного сырья:
Липовый цвет заготавливается для лечения простудных и других заболеваний, из 1кг свежесорванных цветов получают до 300 грамм сухого продукта. Такого запаса хватает на 2 года для семьи.- Липовый уголь – для адсорбирования вредных веществ и токсинов.
- Дёготь используют при лечении экзем и других кожных заболеваний, при кашле.
- Порошок плодов липы применяют наружно при кровотечениях.
- Липовые почки и листья употребляют как смягчающее, болеутоляющее средство при ожогах, нарывах, головной боли.
- Липовая кора в измельчённом виде заваривается как чай, для усиления желчеобразования.
- Моя липка, посаженная в 1985 году в 10 классе возле школы. Сейчас там липовая аллея.
Мёд как пища
0На протяжении многих столетий, до открытия сахара, мёд был единственным сладким продуктом питания в мире. Тогда мёд не производили в больших количествах, как сейчас, и люди не могли вдоволь насытиться сладким. С приходом дешевого сахара все изменилось! Сахар из тростника и свёклы добывать было проще и дешевле. Самые разнообразные сладости появились на столе у человека. В большинстве случаев, люди не задумываются о последствиях чрезмерного употребления сахара. А так же возникает вопрос, не лучше ли было сейчас, если бы мёд вернулся на прежнее место в питании?
Есть несколько причин, почему мёду должны дать предпочтение перед другими сладостями.
Во-первых, мёд усваивается в организме намного легче, чем сахар, употребление которого в больших количествах, мешает пищеварению, вызывает раздражение и расстройство желудка. В то время как мёд свободен от этих недостатков и не нуждается в переваривании в кишечнике, так как сахара, которые содержатся в нем, всасываются в кровь без изменений. Это качество мёда было доказано профессором Ф. Б. Хауком. Он провел ряд опытов над человеком, чтобы выяснить, как мёд влияет на пищеварение. Испытуемый съедал 40 гр. пшеничного хлеба. Через каждые 15 минут проверялось содержимое желудка на кислоту и пепсин. Затем съедал те же 40гр, но уже с 20 гр. мёда. Результат опыта показал, что на переваривание хлеба с мёдом ушло столько же времени, сколько на один хлеб без мёда. Уровни кислоты и пепсина были почти равны. Пищеварение закончилось быстро в обоих случаях и это не смотря на то, что мёд удвоил ценность продукта, как источника энергии.
Сам по себе мёд с хлебом является очень полезным кушаньем, особенно для детей, при сравнении с потреблением ими конфет. Мёд придает питательному хлебу неповторимый вкус, не понижая аппетита, в отличие от конфет, которые дети зачастую съедают до обеда. И в то же время мёд повышает жизненные силы.
Во-вторых, что делает мёд ценным среди других сладких веществ?
Это то, что мёд не является чистым сахаром; в отличие от рафинада, который содержит сахарозу, и ничего более. В то время как мёд, помимо сахаров, включает еще минеральные вещества, необходимые для укрепления здоровья человека.
Раньше сахар был дорогим удовольствием, но с появлением промышленности и удешевлением этого продукта, потребление сахара очень возросло. Рафинированный сахар это пример односторонней пищи, который служит только топливом для организма. Впоследствии нарушается баланс между поступлением и употреблением сахара. Организм человека не получает необходимые вещества для построения и восстановления клеток.
Так же очень важно упомянуть о содержании в мёде витаминов! Профессор Хаук доказал присутствие в сотовом мёде вещества, который считается специалистами наиболее важным из группы витаминов, а именно растворимый в жирах витамин «А». Это обстоятельство и делает мёд ценным среди других сладких веществ, которые не содержат витаминов.
Вывод из всего выше сказанного такой, что Мёд предпочтительней других сладостей с диетической точки зрения на следующих основаниях:
- мёд легче усваивается, чем другие сладости, не отягощая пищеварение,
- мёд, в отличие от белого сахара, не очищен и не лишён питательных веществ,
- мёд содержит в себе редчайший и важный витамин «А».
Ваши комментарии для нас очень важны! Если Вам понравилась статья поделитесь ею в соц. сетях, спасибо!
«Майский мёд»
0Весна – прекрасное время года! Время, когда вся природа пробуждается после зимнего сна. Зацветают первые медоносы: яблони, вишни, сирень, черёмуха, сливы, груши, смородина, крыжовник и другие первоцветы.
Просыпаются насекомые, и наши любимые труженицы — пчёлки! С новыми силами они начинают жужжать и опылять растения, собирая нектар и пыльцу.
Когда новая рабочая пчела немного окрепнет, питаясь пыльцой и мёдом, тогда откачивают первый мёд. Это обычно происходит в конце мая и начале июня. Первый собранный мёд называют «Майский мёд»!
Майский мёд – это полифлорный мёд, который содержит в себе нектар, собранный с различных медоносов. Выглядит как жидкий очень сладкий сироп желтовато-зелёного цвета, почти без запаха. Только, примерно, 3-5 месяцев спустя, мёд приобретает свой неповторимый аромат. Он быстро кристаллизуется, так как содержит кусочки пыльцы, которые пчёлы не успевают перерабатывать, потому, что пчёлы очень спешат.
