Мёд

Мёд сотовый в мини рамках

0

Уникальный природный продукт созданный пчелами — СОТОВЫЙ МЁД!

Витамины, ферменты, микроэлементы!

 

Благодаря своей ценности — сотовый мёд  ЛУЧШИЙ ПОДАРОК!

Законсервированные пчелами соты  содержат в неизменном виде полезные вещества, многочисленные аминокислоты, микро и макроэлементы, пыльцу различных растений, натуральный воск, прополис. А по  химическому составу сотовый мёд включает многие компоненты таблицы Менделеева в таком сочетании как придумала природа -матушка!

 

Рука человека не прикасалась к процессу изготовления натурального продукта!
Пчеловод лишь собрал, упаковал мёд в сотах в красочную коробочку и хочет поделиться качественным продуктом с Вами и Вашими близкими!

 

Трудно описать всю пользу сотового меда для поддержания иммунитета, пополнения организма витаминами и необходимыми веществами. От различных заболеваний в таком мёде содержится все нужное и полезное людям.

Этот продукт создан и для удовольствия!

 

Как чудно положить кусочек вкуснейшего сотового мёда в рот и наслаждаться неповторимым вкусом ароматного лакомства.

 

 

Вы обязательно оцените и полюбите этот уникальный продукт!

 

 

 

Фестиваль меда! «Красивые» названия мёда!

0

Фестиваль меда «Симфония вкуса» на медовый спас!

Это — конкурс по дегустации меда, медовых напитков; продажа мёда и пчелочудных продуктов гостям и отдыхающим парка.

Фестиваль мёда "Симфония вкуса" - наш классный столик!

Здравствуйте наши читатели и почитатели. Хочется поделиться с Вами впечатлениями от прошедшего  в середине августа фестиваля мёда в Подмосковном Парке «Дракино».

Спасибо большое организаторам этого фестиваля и лично Вере Николаевне за приглашение на «Праздник Мёда»!

Пчеловоды приехали с разных уголков Московской, Тульской, Липецкой областей, чтобы поделиться прекрасным  продуктом – настоящим мёдом! Приехали с личных пасек семьями: истинные пчеловоды и их главные помощники жёны. Мы встретили своих давних знакомых из Тульской области пчеловода Юрия с женой, познакомились с семьей Алексея из Тарусы, с Виталием с Липецкой области, с семьей из Новинок Серпуховского района.

Было очень интересно. Все пробовали мёд  друг у друга, спрашивали о пасеках, о достижениях. Кто и как добывает чудесный мёд, и каким тяжёлым трудом дается пчеловодам эта добыча! В общем, это было похоже на Медовое  ПАТИ!!!

Гости и отдыхающие  дегустировали  разные меда: от светлого до тёмного; от белого, желтого, зеленоватого до коричневого, кремового; от жидкого — до закристаллизованного! Пробовали! Ставили оценки! Покупали понравившиеся сорта мёда! Сотовый мёд, пыльца, прополис – и другие продукты пчеловодства, а также  напитки из мёда, такие как, квас из берёзового сока,  тоже пользовались спросом!

Фестиваль был посвящен развитию правильного вкуса и восприятию прекрасного продукта мёда, созданного природой, любви к родному краю, поддержанию русских традиции, праздников таких как — «Медовый спас»!

Дети — это сладкоежки, и чуть ли неглавные ценители мёда!

 

У истинных пчеловодов было до четырех – пяти различных сортов мёда: майский, липовый, цветочный, гречишный, и «экзотический» например привезенный от друзей пчеловодов с южных широт «Каштановый». А другие продавцы, пользуясь интересом населения к необычным названиям, использовали коммерческий ход и под вычурными заголовками продавали «медовые продукты». Что такое «мед с боровой маткой»? Соседи пчеловоды удивились и специально побежали попробовать разноцветные «массы», что нельзя назвать медом, потому что это «медовые продукты», и пришли к выводу, что на вкус они схожи и оставляют неприятное послевкусие. Я сама тоже пробовала — не понравилось!

Фестиваль мёда!И что-же добавляют в такие «медовые продукты» мне неизвестно, я могу только предполагать!? Очень хотелось громко кричать, чтобы наши прекрасные покупатели не гонялись за необычными названиями!

синяк обыкновенный, донник желтый, лопух или чертополох.

Пчелы собирают мёд с основных медоносов, у которых больше нектара и площади цветения – это Клевер, Кипрей (Иван-чай), Донник желтый и белый, малина, душица, фацелия, акация  и т.д. — Реальные медоносы!!! И ничтожно мала доля нектара от других редко растущих растений, которые цветут одновременно с мощными медоносами!

душица, клевер, эспарцет.

Не существует мёда с хвойных растений и деревьев – они не цветут, не выделяют нектар и в лучшем случае пчелы соберут с них пыльцу. Нет мёда таёжного, елового, соснового, кедрового, можжевельникового, пихтового, с лиственницы и кипариса – это из области фантастики, вернее, из области ботаники, которую изучало население в школе и наверно подзабыло! Что такое горный, таежный мёд? Это цветочный мёд с основных медоносов! А «дикий мёд» от «диких пчёл», которые улетели с пасеки и поселились в дуплах, в расщелинах и принесли «тонны мёда»!? Фантазии людей безграничны!

Маркетинговый ход! Придумывание «нового» мёда! Нового бренда. Экзотические названия от всех болезней! И население верит в чудодейственные свойства несуществующего мёда! Конечно, самовнушение излечивает многие болезни!

Почему люди заблуждаются, покупая сорта мёда с красивыми названиями? Необычно! Интересные растения! Удивить себя и друзей: «Какой я мёд купил»! Скучно покупать давно известные меда! Мёд он и в Африке мёд! А вот  «боровая матка» — это Да… «все женские болезни и мужские вылечит». Искала в интернете про это растение: лекарственное растение – не медонос и в мед если и добавляют его, то в виде настойки или как? Вызывает большие сомнения!!! А мёд с «боровой маткой» продают оптом! Как?

Еще один мёд с «маточным молочком» не существует! Пчелы выкармливают матку в улье от 1 до 10 шт микроскопическими дозами, миллиграммами — а тут мед с «маточным молочком» в промышленных масштабах – коммерческий обман! В лучшем случае это крем-мед, то есть взбитый миксером мед для уменьшения кристаллов. Мед мелкой кристаллизации по вкусу более нежен, намазывается на хлеб как сало! Свойства такие же, как у обычного мёда!

Народ не позволяйте себя обманывать!

В мёд добавляют смолу и получают «Кедровый» или какой-то там хвойный мёд? Зачем? Чтобы реализовать обычный мёд подороже!

Ни один уважающий себя пчеловод не будет заниматься фальсификацией мёда! Он дорожит своей репутацией и готов производить только натуральный мед – тот, что собрали пчёлы!  

Наши награды!

Хочется убедить молодежь и всех, всех хороший людей – покупайте мёд у настоящих пчеловодов! Только они могут порадовать население великолепным мёдом! Давайте возрождать русскую культуру и традиции, передаваемые из поколения в поколения, опыт наших прадедов, дедов, отцов. Ведь это целая наука – пчеловодство! И искусство кушать «правильный» мёд!

Кто со мной согласен или не согласен!? Оставляйте Ваши комментарии!

Откачка мёда на пасеке

0

Когда же умный пчеловод, осмотрев ульи, приходит к выводу, что можно откачивать мёд?

откаченный мёд разлитый в банки

Как только пчёлы «Мохнатенькие» доведут мёд до зрелого состояния и запечатают его в сотах! Мёд достигает определенной степени густоты после того, как пчёлы удалят лишнюю влагу, работая крылышками как тысячи  маленьких вентиляторов – испаряя воду! Извлекать из сотов мёд следует при полной двухсторонней запечатке. Закрытая на ¾ крышечками сотовая рамка тоже пригодна для извлечения мёда, так как при солнечной погоде пчелы запечатают её за несколько часов к концу дня. Не обязательно дожидаться окончания взятка, чтобы извлечь зрелый мёд. Пчеловод осматривает каждую рамку: запечатанную готовит к откачке, не запечатанную и с открытым расплодом ставит обратно в улей до созревания. В хорошую погоду, когда идет основной взяток, пчёлы, заняты сбором мёда и пустые, откаченные рамочки пчеловоды возвращают в улей для нового заполнения.

Закончив «титанический труд» — осмотр ульёв в жару, в защитной одежде и отобрав сотовые рамки с запечатанным мёдом, пчеловод или его помощники приступают к извлечению мёда из сотовых рамок. Специальными остро-заточненные ножами, нагретыми в горячей воде или электроножами срезают на рамке запечатанные восковые крышечки — забрус. Освобожденные сотовые рамки вставляют в чудесную машину – медогонку и, крутя ручку этой машины  мёд при помощи центробежной силы вылетает из рамок и стекает по стенкам медогонки...

А какой неповторимый запах ощущается при откачке мёда! Фитонциды! Витамины! Ароматерапия!

В медогонке есть спускной краник, который открывают по мере наполнения. И мёд через сита, освобождаясь от мелких кусочков воска, прополиса стекает в посуду для хранения мёда. Хочется напомнить, что хранить откаченный мёд следует в сухой комнате при ровной температуре от 22 оС — 38 оС в темном месте. Но не в холодильнике, так как он быстро закристаллизуется!

Если извлечь мёд раньше, чем запечатают его пчёлы, он будет жидкий и иметь определенный, неприятный привкус. Такой мёд называют «незрелый» и он будет хуже храниться, может даже закиснуть, забродить. Мёд низкого качества – такую оценку даст лаборатория, проводившая анализ на содержание влаги. Мудрый пчеловод, чтобы не рисковать своей репутацией,  для своих покупателей будет собирать только зрелый мёд высшего качества!

Сотовый мёд

1

Сотовый мёд – кладезь  полезных веществ!

Очень ценится за прекрасные вкусовые качества, необыкновенный запах,  изящный вид. От белоснежного, светло-желтого до  тёмно-коричневого цвета!

Сотовый мёд с пергой

Весь мёд производимый пчёлами можно назвать «Сотовый мёд»! Но мы рассмотрим «Мёд  в сотах», вынутый из улья, запечатанный крышечками, «нетронутый» пчеловодом, не откаченный из сот  в медогонке. Вот такой мёд нельзя подделать! Человек не придумал ещё способ как самому налить мёд в соты и запечатать так ровно  и искусно!

мини рамка с сотовым мёдомПчёлы  отстраивают восковые соты  для хранения собираемого ими мёда и выращивания расплода. Удивительно устройство самих сот, состоящих из правильных шестигранных ячеек с тонкими стенками, способных выдержать килограммы мёда, перевозимые на любые расстояния! В дикой природе пчелы строят соты по своим «пчелиным законам» соблюдая определённые расстояния и пропорции. На домашней пасеке пчелы тянут соты в специальных деревянных рамках. Для удобства пчеловоды изобрели  секционные, более мелкие рамочки и помогают пчёлам с помощью натуральной «искусственной» вощины, вставленной в виде тонкого листа в рамку между проволочками. Пчелы оттягивают с двух сторон соты-ячейки.  Мёд в сотах ценится дороже, чем откаченный в медогонках, а каждый настоящий ценитель мёда хочет полакомиться чудесным продуктом «Мёдом в сотах»! Не все любители-сладкоежки могут себе позволить купить рамку сотового меда, которая весит примерно от 1,5 до 3,5 кг, поэтому секционная рамка по весу меньше – от 100 грамм и более.

Так чем же полезен Сотовый мёд? И как пчёлы это делают?

соты диких пчёлДавайте попробуем перечислить, что природа приготовила нам в виде « Мёда в сотах». Этот продукт произведён уникальными «космическими» существами — пчёлами, появившимися задолго до того как человек приручил диких насекомых отдавать драгоценное лакомство-мёд!

Сотовый мёд это — и переработанный нектар, и пыльца разнообразных растений, и воск, и прополис, и скрытый аромат, и ферменты, витамины, минералы, и фитонциды запечатанные «под крышечками» (забрусом).

Мёд в сотах – пчелиный дар для удовольствия и избавления от множества различных недугов. До 90 % болезней помогает излечивать этот натуральный продукт природы!

Как правильно употреблять мёд в сотах!

Кушать подано!Сотовый мёд нарезают кусочками, кладут в рот и долго пережёвывают вместе с воском. Наслаждаясь великолепным вкусом. После тщательного  разжёвывания воск рекомендуется выплюнуть, но ничего страшного не случиться,  если проглотить небольшие кусочки воска, так как это натуральный продукт  является адсорбентом  и способен выводить вредные вещества из организма. Но злоупотреблять не надо – во всём нужна мера!

Мёд  в сотах стерильный продукт и может сохранять надолго свои полезные свойства и оставаться в жидком состоянии продолжительное время, все зависит от разнообразия растений и погодных условий, при которых был собран мёд. Иными словами все полезные вещества, содержащиеся в меду, пыльце, перге, воске, прополисе входят в состав Сотового  мёда, запечатанного пчёлами, конечно же,  для себя! Но удивительные пчёлы – труженицы  производят мёд  в таком количестве, что могут без вреда для себя поделиться  с человечеством.

Фальсификация мёда. Где купить мёд?

0

Энциклопедия Пчеловодства А. И. и Э. Р. Рута 1927 года издания.В книге Рута «Энциклопедия пчеловодства» описывается, что фальсификация мёда началась довольно давно. «Трактат о фальсификации пищевых продуктов» написанный Эккумом, вышел в Лондоне в 1820 году. Но в книге не говорится о фальсификации мёда. В 1855 году Гасселль в своей книге «Обнаружение фальсификации»  упоминает о мёде. Он провёл ряд исследований под микроскопом, где мог по пыльце определить виды цветков, посещённой пчелой, а также заметил кристаллы сахарозы, когда мёд засахаривался. В книге Госкинса «Что можно есть» написанной в 1861 говорится, что поддельный мед весьма обычен на наших рынках. Он обнаружил обыкновенный сахарный сироп с различными ароматическими веществами, который смешивается с мёдом. Также была обнаружена крахмальная патока. Вывод из этого он сделал следующий, что тот, кто ищет натуральный мёд, должен покупать его в сотах. Но с 1907 года в Америке издали закон о чистоте пищевых продуктов, да к тому же, усовершенствование исследований химическим способом, при которых стало легко обнаружить подделку. Поэтому с 1910 года всякая фальсификация прекратилась.

Сейчас в наше время мёд остается одним из часто фальсифицированным продуктом. Чаще всего это тот же сахарный сироп, крахмальные патоки и другие вещества. Так же мёд может подвергаться термической обработке в случае кристаллизации. Дело в том, что засахаренный мёд не очень приветствуется на рынке и неосведомленный покупатель до сих пор думает, что засахаренный мед – это плохой мед. Поэтому производителю приходится идти на хитрости, чтобы не быть в убытке. Про засахаренный мёд можно почитать здесь. Мёд — это продукт, который при правильном хранении может храниться годами.

_MG_2621Как не обмануться и сделать правильный выбор.

  • Мёд с очень низкой ценой – это подделка! Почему так? А потому, что, за частую, он не является натуральным медом и не может долго храниться, поэтому, чтобы он не испортился его нужно побыстрей продать, а за маленькую цену его купят.
  • Цена на мёд в Москве колеблется от 350-800 руб. за 1 кг. Пчеловоды и пасечники ценят свой труд и не могут продавать дешевле, в то время как остальные продукты питания в нашей стране дорожают. Пчеловоды тоже хотят кушать!
  • Мёд, купленный в сотах также гарантирует качество продукта.
  • Не покупайте жидкий мёд зимой. Он к этому времени засахаривается, но бывают и исключения — мёд разный и каждый из них засахаривается в разное время. Засахаренный мёд служит доказательством натуральности продукта.
  • Свежий мёд должен быть густой консистенции и плавно стекать с ложки длинной струёй, он не должен быть жидким и капать с ложки.
  • Также у продавца должен быть сертификат качества, но и он может не спасти вас от подделки.
  • Лучше выбрать для себя пасечника и покупать у него. Многие торгуют через интернет, так как нет возможности стоять на рынках потому, что это дорого и занимает много времени. Благодаря интернету пчеловоды могут без труда продать свой мед из рук в руки. Также вы можете приехать к пчеловоду на пасеку и убедиться в натуральности продукта.

  • Июнь 2018

    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
Вверх